证券代码：002726 证券简称：龙大肉食 公告编号：2021-038
债券代码：128119 债券简称：龙大转债
山东龙大肉食品股份有限公司 2020 年年度报告摘要
一、重要提示
本年度报告摘要来自年度报告全文，为全面了解本公司的经营成果、财务状况及未来发展规划，投资者应当到证监会指定媒体仔细阅读年度报告全文。
除下列董事外，其他董事亲自出席了审议本次年报的董事会会议
未亲自出席董事姓名 未亲自出席董事职务 未亲自出席会议原因 被委托人姓名
非标准审计意见提示
□ 适用 √ 不适用
董事会审议的报告期普通股利润分配预案或公积金转增股本预案
√ 适用 □ 不适用
是否以公积金转增股本
□ 是 √ 否
公司经本次董事会审议通过的普通股利润分配预案为：以实施权益分派股权登记日登记的总股本为基数，向全体股东每 10股派发现金红利 1.82 元（含税），送红股 0 股（含税），不以公积金转增股本。
董事会决议通过的本报告期优先股利润分配预案
□ 适用 √ 不适用
二、公司基本情况
1、公司简介
股票简称 龙大肉食 股票代码 002726
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 徐巍 李京彦
办公地址 山东省莱阳市龙门东路 99 号 山东省莱阳市龙门东路 99 号
电话 0535-7717760 0535-7717760
电子信箱 ldrszqb@163.com ldrszqb@163.com
2、报告期主要业务或产品简介
（一）主要业务及经营模式
经过二十多年的发展，公司已形成以屠宰精加工和肉制品为核心，以生猪养殖和进口贸易为配套的“全产业链”经营发展模式。一方面解决了分散生产可能引发的食品安全隐患，通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效控制，保障了超越竞争对手的产品品质，塑造了卓越的品牌形象；另一方面规模化生产和产业链贯通能够最大限度地降低企业总体运营成本，实现企业的健康可持续发展，从而形成具有独特竞争力的食品工业产业链体系。
1、核心重点业务
（1）生食业务
公司生食产品主要为冷鲜肉和冷冻肉，其中冷冻肉分普通产品和精加工产品（切丁、丝、片及肉馅等）。截止2020年
底，公司屠宰实际产能为1000万头/年。2020年，公司生猪屠宰量406.5万头。生猪是生产冷鲜肉及冷冻肉的主要原材料，从生猪产品到冷鲜肉及冷冻肉的加工完成需经过宰杀工序、劈脊工序、分割工序和包装工序等。公司生猪屠宰线采用国际一流进口设备，全自动生猪屠宰，分割白条肉，以过程全封闭、无菌式的生产管理，保证出产产品完全符合国际化高标准的卫生要求。屠宰后的生猪迅速进行预冷排酸，使胴体温度降至0-4摄氏度，并在后续加工、物流、销售环节中始终保持这一温度，确保产品的品质和质量，肌肉经过排酸软化质地柔软有弹性，食用更营养更鲜美。公司产品通过全程冷链直达终端销售，使微生物等菌类生长繁殖得到更有效控制，真正实现从养殖场到终端的全产业链、全程管控、全程可溯体系。公司屠宰所需生猪主要来自于公司自养的生猪、合资伙伴养殖场供应的生猪以及向第三方生猪供应商采购的生猪。公司销售渠道主要包括：加盟店、商超、批发商、食品加工企业、餐饮企业和新零售（线上、线下渠道）等。
公司生猪宰杀分割后，不简单作为原料肉进行产品销售，而是通过公司精细化的后端处理，形成众多用于不同渠道、不同市场的产品形态，满足不同的市场客户供应需求，公司通过屠宰精加工可以有效地提升生猪单头价值，从而改善公司整体的盈利能力和抗周期能力。相比于一般屠宰企业，公司优势主要体现在新产品（精加工产品）和新渠道（大客户渠道）开发方面，一方面公司根据客户需求规格、尺寸、口味，提供精加工产品，为客户深度定制猪肉精加工服务，利用我们的专业优势为客户提供精修、优选原料，减少客户后端选别和精修环节，该类产品客户采购后，使用时可直接进行投料使用，节省客户大量前置加工工序、生产人员和生产空间等，另一方面，公司常年服务国内顶级的食品加工业务和餐饮企业客户。公司以卓越的品质管理和完善的供应链管理体系，服务于百胜系统、麦当劳系统、荷美尔（中国）、上海梅林、海底捞、通用磨坊、康师傅、益海嘉里、顶新国际等知名企业，并获得客户的极大认可，长期主要合作的食品加工业务和餐饮企业客户在1000家以上。目前，公司在大客户渠道无论收入规模、客户数量、客户质量、产品种类、产品品质和研发能力等方面在国内均处于行业领先水平。
（2）肉制品业务
公司肉制品主要包括高低温肉制品、冷冻调理品、休闲肉制品和宣威火腿等，产品种类几百种。截止2020年底，公司肉制品板块产能6万吨/年。公司肉制品原料以猪肉、鸡肉等为主，部分用量较大的猪副产品实行定点采购。生产组织采用以销定产的模式，各地销售员提前将汇总的订单发给营销部计划部门，计划部门划分产品类别后下达给生产车间，生产车间根据时间要求下达生产计划，安排生产任务。公司肉制品主要通过经销商、商超、大型连锁餐饮企业等渠道进行销售，并于2020年10月设立新零售部门开始试水电商、直播、社区团购等新零售渠道进行销售。
2、配套补充业务
（1）养殖业务
龙大养殖以“保健康、提效率、高质量”为工作目标，不断推进均衡生产，开展配种创新，强化种猪管理，降低生产成本、提升获利能力。截止2020年底，养殖产能为60万头/年。2020年，公司生猪出栏量为31.85万头，生猪大部分供应内部屠宰工厂使用，少量对外销售。
公司采取“公司+农户”和公司自养两种养殖模式，其中，仔猪全部由公司自繁自育进行生产。在“公司+农户”的模式下，公司通过委托代养的方法与农户合作，委托模式采取统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一保健和统一检测全力保障生猪养殖品质。在公司自养的模式下，公司对养殖场实施完全控制，公司管理涵盖了从种猪到育肥猪的整个养殖过程。公司还自建饲料公司，自产饲料进行喂养，依托生猪屠宰及肉制品加工、销售能力，实现猪肉产品终端零售。该生猪养殖模式结合“全产业链”发展模式，可做到全过程质量控制，降低原材料采购成本。与行业其他公司相比，公司养殖业务在养殖指标、生物安全防控和成本控制等具备一定的竞争优势。
（2）进口贸易
公司进口贸易产品主要为冷冻猪肉、鸡肉、牛羊肉等冻品，实现动物蛋白多品类供应能力。在国内发生非洲猪瘟和生猪出栏量大幅下降的背景下，进口贸易板块可以增加公司产品供货渠道、平衡公司产品的供应结构，更好地服务公司客户。(二) 行业发展情况及公司所处行业地位
1、生猪屠宰行业
我国生猪屠宰行业高度分散，2018年屠宰行业CR3仅为4.5%，而美国2015年屠宰业CR3就已达61%。因此屠宰行业整合升级空间广阔，市场份额持续向龙头企业集中。非洲猪瘟爆发以来，农业农村部发布多项文件，要求坚决关闭不符合设定条件的生猪屠宰企业，压缩落后产能，严厉打击私屠滥宰等违法行为，鼓励优势屠宰企业整合产业链，加快推进生猪屠宰的清理整顿和标准化创建，使得中小屠宰场环保、检疫成本大幅提升，规模小、盈利能力弱、不合标的企业将退出，私屠滥宰得到较好整治，龙头企业规模效应的优势得到更好的体现，有利于推动行业集中度中长期加速提升。
同时，国内猪肉消费习惯呈现出由以热鲜肉为主向冷鲜肉转变的发展趋势。目前，我国热鲜肉在猪肉市场上仍占主导地位，冷鲜肉市场占比较低，距发达国家的90%存在较大差距，随着消费升级、城镇化加速、消费观念转变以及未来由调猪向调肉转变政策实施等，我国冷鲜肉需求有望进一步释放。
在非洲猪瘟疫情持续影响下，政府出台多项政策和措施鼓励各生猪屠宰企业推行“就近屠宰、冷链运输、冷鲜上市”模式，而品牌化经营的屠宰企业能够实行标准化屠宰、可追溯管理、全程冷链配送，在上游与生猪养殖场对接，下游与零售商、批发商对接，实现了产供销一体化经营，确保肉品供应稳定及质量安全，因此，相比而言，无论是从市场角度还是政策角度来看，行业将实现集中化、规模化的健康发展模式，品牌化经营的屠宰企业将在市场竞争中占据更多的优势。
2、肉制品行业
我国肉制品行业发展经历了计划——起步——发展——跨越四个阶段，如今具备了成熟的产业发展规模，但肉制品市场仍有进一步提升空间。2018年我国肉制品产量约为1700万吨，占肉类产量的20%左右，而发达国家同期在40%-60%左右，相较而言还存在很大的差距。目前，我国消费者比较关注的是肉制品的品种和口味，而发达肉制品消费国则更重视营养、品牌等，随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、
方便快捷的消费，因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的肉制品的需求越来越大。
未来我国肉制品消费市场将呈现以下特点：（1）低温肉制品占据主导地位：低温肉制品在加工过程中，最大限度地保持了原有营养和固有的风味。在品质上明显优于高温肉制品。欧美及日本等发达国家低温肉制品消费占全部肉制品消费90%以上。而在我国肉制品消费结构中，低温肉制品消费占比约65%，与发达国家相比差距仍然较大。随着人们生活水平的提高以及健康饮食观念的强化，低温肉制品占比将持续提升。（2）肉制品餐饮化趋势：占中国人口约三分之一的80后、90后等逐渐成为市场主力消费人群，厨房劳作的时间大幅缩短，在外就餐、点外卖已成为常态。同时，整个社会消费需求也呈现快节奏的趋势。这些都将给餐饮业、肉制品加工业带来巨大变革。预制菜加工操作简便、菜品风味标准稳定，受到连锁及外卖餐饮企业的青睐，同时也越来越吸引以年轻人为主的消费群体购买。（3）休闲肉制品市场前景广阔：休闲肉制品具有方便快捷、口味丰富及健康营养等优点，代表了肉制品未来的发展方向之一。我国休闲食品行业2019年市场规模超5000亿元，年复合增长率维持在6%以上，行业较为分散，未来预计品牌集中度将进一步提升。儿童、青少年、都市白领等群体是消费主力，价格接受程度高。口味创新是吸引消费者最重要的因素，也构成了行业企业主要竞争力。（4）功能性肉制品受青睐：功能性肉制品指具有一定营养保健因子，通过适当载体添加到传统肉制品中，经食用能达到一定保健目的的肉制品。根据Zion Market Research预计，到2025年全球功能性原料市场将达到近1亿美元，具有功能性的原料会被以更多样的形式应用于食品饮料中。目前，发展前景较好的功能性肉制品包括：低脂肉制品、低盐肉制品、含膳食纤维的肉制品等。
3、主要会计数据和财务指标
（1）近三年主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
单位：元
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