证券代码：605338 证券简称：巴比食品
中饮巴比食品股份有限公司投资者关系活动记录表
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参与单位名称 管、上海乾石投资、上海勤远投资、上海融湖投资、上海睿扬投资、上海少
薮派投资、上海天猊投资、上海沃霖资管、上海证券、上汽投资、申万研
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管、深圳市前海禾丰正则资管、深圳市尚诚资管、深圳市涌容资管、神农投
资、沈阳恒睿投资、慎知资产、盛宇股权投资基金、首创证券、苏州之加歌
投资、太平基金、太平洋证券、万和自营、西部证券、西南证券、信达证
券、兴华基金、兴业证券、兴证证券资管、银河基金、盈沣投资、永诚财产
保险、甬兴证券、元泓投资、圆信永丰基金、源乘投资、长城基金、长江证
券、长信基金、招商基金、浙商资管、征金资本控股、中庚基金、中国人保
资管、中金基金、中科沃土基金、中泰证券研究所、中天国富证券、中信产
业基金、中信证券、中信资本（中国）投资、中银国际证券、中银三星人寿
保险
时间 2021 年 11 月 1 日 15:00 点
地点 上海市长宁区天山西路567号5F
上市公司出席 董事长刘会平、财务总监兼董事会秘书苏爽、证券事务代表马晓琳
人员
1、公司华北、华南地区的市场，内部组织架构是如何管理的？
回复：公司各地区以子公司的形式运作，由完全独立的团队在公司整体战略目标
下进行独立经营，承担独立发展责任，自行统筹各地区的业务安排，推动各地区
市场的业务发展。
2、公司未来在华南、安徽以及苏北市场的布局是怎样的？
投资者关系活 回复：公司在各地区的市场，均从以下几个方面采取措施提升市场占有率，一是动主要内容介 提升单店营业额，让门店赚钱，以提升开店速度，包括加强门店线上业务的运
绍 营，如美团、饿了么等平台，赋能门店；二是丰富产品结构，增加早中晚三餐的
产品，以及研发适合各地区的产品，提升产品竞争力；三是对加盟商进行一定的
补贴，降低加盟商的创业风险；四是公司不排除对合适的标的进行收购并购，以
提升开店的速度。随着我们南京工厂的建设，未来新增产能的投产，公司将进一
步辐射苏北、安徽等市场，深入发展。
3、公司目前的加盟商还是偏小的，后期是否会考虑地区代理模式？
回复：目前我们采取的是单店经营模式，主要考虑公司产品的特殊性，地区代理
模式需要具备较强的对食品供应链的管理能力及经营能力，且存在地区代理翻牌
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的风险。但未来随着产品成品化比例的增加，预计单个加盟商加盟多店的情况将
会增加。
4、公司新设备加盟门店数量占比大概有多少，对营收有什么影响？
回复：公司积极进行第三代门店的升级改造，设备方面升级为三大件，包括
自动醒发柜、蒸包柜、保温柜，目前升级门店占比比率约60%，门店的升级改
造，提升了产品品质的稳定性，另一方面门店形象也得到较大提升，更加时
尚、干净卫生，使消费者对公司产品的信任度增强，对门店营业额将带来积
极影响。
5、公司团餐业务的比较优势在哪个方面，供应链及渠道是否需重新搭建？
回复：公司发展的团餐业务与现有的门店业务有巨大的协同效应，仅需补充销售
团队拓展销售渠道。团餐产品的供应，可以提升公司产能利用率，实现规模效
应；另外公司在团餐业务方面有较丰富的研发生产制造经验，能满足客户的个性
化需求；另外公司产品品质稳定，具备很强的综合竞争力。
6、公司预包装产品的销售情况如何，未来如何规划？具体哪个部门在负责？
回复：公司预包装业务由大客户事业部在负责，主要是针对在家消费的客户人
群，受去年疫情影响，消费者消费习惯被改变，To C端的业务的增长需要一个过
程，消费者对公司产品品牌的认知也需要一定时间。我们相信随着我们产品品类
的不断丰富和品牌知名度的不断提高，以及我们销售渠道的不断增加，这块业务
会发展的越来越好。
7、拓展的新渠道，新市场，是否会对公司未来毛利率产生负面影响？
回复：（1）新的团餐业务的产品定价与加盟门店基本相当；（2）新客户的拓展
进行的促销、销售折扣对单一客户毛利率存在影响，但占公司整体营业收入的比
重较小；（3）新客户进入并稳定后，毛利率会回归正常，所以新的渠道及新市
场的拓展对公司整体毛利率不会造成较大影响。
8、公司销售收入呈增长趋势，背后的驱动力是什么？
回复：公司门店业务整体发展趋势向好，华北、华南市场的销售收入也实现了一
定程度的增长，按照经营计划稳步推进，公司仍持续通过线上外卖、团购到店、
企业团餐等方式赋能门店，提升门店营业额；另一方面大客户业务持续增长。早
餐连锁门店市场空间巨大，公司坚定看好未来业务的发展。
9、通过收购兼并进行门店的扩张，对合作方的赋能主要体现在哪些方面？
回复：对于收购合作，例如华中地区的合作，我们对被收购方进行了全方位的支
持，包括食品研发、生产、品控、供应链管理、物流配送及后勤经营管理如财
务、法务等，均从上海总部派专业的团队进行扶持协同，并对华中市场进行线上
外卖业务的运营，对品牌进行赋能，全方位的提升了合作方的整体经营情况、管
理水平及加盟门店业务情况。
10、公司是否能实现用系统监测产品销售情况以及对消费端的数据进行分析，
提升门店数据化管理水平？
回复：消费端受限于早餐行业特性，早晨时段非常忙，使用 Pos 系统效率太低，
目前我们在很多门店推行公司的支付系统，从而了解门店每天的销售情况，进而
与订货系统数据进行匹配及进一步分析。未来线上订餐将是主要发展趋势，我们
将引流消费者到巴比商城小程序进行自助点餐，进一步了解消费者的消费情况。
实现门店消费者端的相关数据的管控。
11、后续品牌宣传方面的规划大概是怎样的？
回复：公司在 2021 年一季度通过硬广的方式进行了品牌营销产品推广，对公司
新产品的推出起到了一定的促进作用，后续公司将通过新媒体营销的方式，进行
平稳持续的投入。
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12、公司上市之后是否有引进人才，都是哪些方面的？
回复：公司坚持崇德、惜才、重绩的用人准则，持续推动人才结构优化，根据
公司业务的发展需要，储备优秀人才。根据公司发展规划，公司引进了经营管
理、产品研发、门店管理及拓展、团餐大客户拓展、电商经营、证券事务等各方
面的优秀人才，为公司的长远发展提供了有力的人才保障。
13、公司为什么要调整组织架构？调整之后各部门职能会有什么提升吗？是
否有引进新的人才？
回复：公司将“华东团餐事业部”调整为“华东大客户事业部”，更加明确了
业务定位，不仅包括餐饮业的供应链，也包括传统的商超及生鲜互联网平台等，
都由华东大客户事业部负责，覆盖客户范围更广；把“巴比商城”调整为“电商
经营中心”，这与公司的业务发展阶段相关，除了自有巴比商城的经营，更重要
的是结合第三方电商平台，如美团、饿了么、口碑、点评，以及天猫、京东旗舰
店等，业务范围更广，此
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