公司代码：605338 公司简称：巴比食品
中饮巴比食品股份有限公司
2022 年年度报告
董事长致辞
日月不淹，春秋代序。站在百年未有之变局与经济周期交织的十字路口上，蓦然回首，百感交集。20 年前，伴随着“全面建设小康社会，开创中国特色社会主义事业新局面”的提出，中国经济在波澜壮阔的历史进程中日新月异、阔步前行，逐步迈入高质量发展新阶段。20 年来，巴比食品躬逢盛世，把握时代机遇，聚焦社会需求，专注品质口碑，栉风沐雨但以韧克艰，完成了从无到有、从有到优的发展与突破！
“风劲正是扬帆时”，这是时代赋予我的勇气
可能很多朋友都知道，我出生于中国着名的面点师之乡——安徽怀宁江镇，上世纪九十年代迎着改革开放的春风，我凭借所学面点手艺走南闯北，最后辗转上海打拼，在黄浦区开设第一家包子店，赚得人生第一桶金。但我不甘止步于此，我常常在想，中国传统包子健康美味，为什么我们不能像肯德基、麦当劳一样把包子卖到全中国、全世界呢怀着青涩的梦想和敢为人先的勇气，2003 年我创立了巴比品牌，因真材实料、安全放心、品质保证，巴比品牌逐渐赢得了广大
消费者的认可与信赖，并于 2020 年 10 月 12 日在上交所主板上市，成为中国包子第一股。我感
恩时代赋予我勇气，让小小包子敲开资本市场的大门，也立志不负时代，用优异的经营成果回馈广大投资者、客户和员工。
“敢立潮头唱大风”，这是巴比给予我们的底气
20 年来，巴比持续引进优秀的中式面点研发人才，搭建人才管理团队体系，专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，逐步构筑以市场需求为导向、以产品研发为核心、以品牌建设为抓手、以产能布局为支撑、以门店业务和团餐大客户业务为双轮驱动的科学发展战略，不断向全国化战略目标奋力迈进，并取得了累累硕果。2022年度，公司实现营业收入15.25亿元，同比增长 10.88%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常损益的净利润 1.85 亿元，同比增长 21.31%。
我们对标市场需求，重视工艺革新，加速产品推陈出新。我们在各区域市场设立专属研发部门，对各地口味深耕钻研、在地化研发，推出了上百种中式面点产品，创造性开发的冷冻包子面皮技术逐步推广。不仅如此，研发团队持续精进技艺，在近期中国烹饪协会举办的国内烹饪顶级赛事中斩获 3 枚最高奖项——特金奖，一举彰显我们在中式面点领域的深耕与实力!
我们搭建品牌矩阵，推进资源整合，打造巴比品牌杠杆。上市以来，我们先后荣获 2020 年
度、2021 年度“中国餐饮百强企业”的称号；2021 年获评“上海市首发经济引领性本土品牌”；在国内餐饮头部媒体红餐网评选出的“2022 中国包点十大品牌”中，我们稳踞首位。“百尺竿头，更进一步”，2022 年我们全新打造了 20 余人的专业品牌推广团队，全方位运营抖音、微信视频号等 10 余个新媒体账号，目前团队已初露锋芒，2023 年有望取得质的突破!
我们夯实产能基础，把握供需匹配，确保生产规模经济。我们已在上海、广州、天津、武汉、南京等重要城市布局产能，业务范围覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区。其中
2022 年 9 月底投放了南京工厂产能，预计 2023 年第三季度东莞工厂完工交付，2024 年、2025 年
武汉智能制造中心项目（一期）、上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目陆续竣工后将投放产能。持续扩充的产能，既是我们主业蓬勃发展之“果”，又必将成为我们迈向新发展阶段之“因”!
我们聚焦门店拓展，强化管理能力，与加盟商共生共荣。2022 年度，面对销售受阻，客流
低位，我们门店业务以韧克艰，顺利突破历史考验，实现特许加盟销售收入 11.38 亿元，同比2021 年增长 1.54%，保持了稳中有进、稳中提质的良好势头。在门店数量端，巴比品牌新开店数量实现历史突破，带动门店存量突破 4,000 家，上市以来门店存量年均复合增长率超 15%。在门店质量端，我们持续丰富产品矩阵，拓展中晚餐消费场景，赋能加盟商线上外卖运营能力，目前
约七成门店已开通外卖业务，显着提升门店销售额。在门店支持端，我们承压而上，通过保证生产供应、稳定供货价格、减免管理费用、辅导开通社区团购等措施，与加盟商共克时艰。随着客流回归、消费回暖，门店业务值得期待！
我们深耕团餐渠道，专注客户需求，携手客户共赢未来。一方面，我们通过优质的品牌信誉、严格的质量标准、高效的供应链体系满足了传统团餐客户对品质保证、规模供应的刚性需求；另一方面，我们通过丰富的产品矩阵及生产技术经验、强大的产品研发及服务能力，更贴近客户地理位置、更了解客户需求、更适应客户个性化销售场景等方面，展现公司差异化的竞争优势，赢得了便利连锁、餐饮连锁和新零售平台客户的认可与信赖。2022 年度，我们团餐业务实现收
入 3.32 亿元，同比 2021 年实现 54.47%的高速增长，实现连续两年超 50%的高收入增速！
不驰于空想,不骛于虚声，我们满怀敬畏之心，深耕细作，精益求精；不急于求成，不惑于外界，我们遵循发展规律，行远自迩，笃行不怠。时代大潮浩浩汤汤，我们一步一个脚印，走出一条属于自己的发展道路，并经受住了历史的考验，取得了来之不易的发展成果，这是巴比给予我们的底气！
“且看今朝踏歌行”，这是我们寄予巴比的锐气
2023 年初，经济周期下行尚未拉下帷幕，消费信心恢复依旧不明朗，地缘政治、国际关系日趋多变使得原材料价格也存在诸多不确定性，但面对复杂形势，我们秉持昂扬锐气，厉兵秣马，蓄势待发。我们将重点从以下三点规划巴比 2023 年业务发展：
第一，新开店数量超千家，单店模型持续优化。我们将加快开店速度，力争在 2023 年实现新拓展门店超 1,000 家，同时闭店率继续控制在较低水平。此外，我们将持续优化单店模型，通过推进第四代门店升级，增加适用于中晚餐消费场景的产品品类，推出更多高品质、高规格、高客单价产品及套餐品类，满足消费者的不同偏好，提升单店收入。
第二，团餐营收占比超 25%，四大区域跨越发展。我们将充分利用包括南京工厂在内的新建及可用产能优先承接更多团餐订单，同时重点发力新零售平台业务，丰富产品线，实现四大区域团餐业务跨越发展，使我们整体团餐业务继续保持高速增长，在整体营业收入中的比重超过四分之一。
第三，投资并购多措并举，擎画第二增长曲线。我们将积极推动行业整合发展，持续关注在优势产品研发、供应链赋能、销售渠道拓宽等方面对我们形成优势互补或具有协同效应的企业，进一步优化或外延我们的产品结构及市场布局，擎画第二增长曲线。
百川入海，大浪淘沙，志之所趋，无远弗届。我们坚信，随着以上举措的具体落地，我们必将引领巴比走向高质量发展新局面，打造百年老店，实现基业长青，成为中式面点的领航人、变革者和奋斗者，我们向历史致敬，向未来出发！
最后，感谢各位股东的信任！感谢所有客户、合作伙伴和社会各界人士的支持！感谢全体员工的共同努力！
刘会平
董事长
2023 年 4 月 6 日
重要提示
一、本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性、准确性、
完整性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
二、公司全体董事出席董事会会议。
三、 容诚会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了标准无保留意见的审计报告。
四、公司负责人刘会平、主管会计工作负责人苏爽及会计机构负责人（会计主管人员）苏爽声
明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
五、 董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案
2023年4月6日，公司第三届董事会第二次会议审议通过了公司2022年度利润分配预案如下：公司拟以实施权益分派股权登记日登记的总股本为基数,向全体股东每10股派发现金红利3.20元（含税）。截至2023年4月6日，公司总股本为250,113,750股，以此计算合计拟派发现金红利80,036,400元（含税）。本年度现金分红数额占公司2022年度合并口径归属于上市公司股东净利润的比例为36%。公司2022年度不进行资本公积转增股本，不送红股，剩余未分配利润结转以后年度分配。上述利润分配预案尚待本公司2022年年度股东大会审议批准。
六、 前瞻性陈述的风险声明
√适用 □不适用
本公司2022年年度报告中涉及的公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，因存在不确定性，不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。
七、是否存在被控股股东及其他关联方非经营性占用资金情况
否
八、 是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况
否
九、 是否存在半数以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性
否
十、 重大风险提示
本公司已在本报告中详细描述可能存在的相关风险，敬请查阅“第三节管理层讨论与分析”中“六、公司关于公司未来发展的讨论与分析”中“可能面对的风险”部分的内容。
十一、 其他
□适用 √不适用
目录
第一节 释义...... 6
第二节 公司简介和主要财务指标 ...... 6
第三节 管理层讨论与分析 ......11
第四节 公司治理...... 45
第五节 环境与社会责任 ...... 62
第六节 重要事项...... 66
第七节 股份变动及股东情况 ...... 83
第八节 优先股相关情况 ...... 88
第九节 债券相关情况 ...... 89
第十节 财务报告...... 89
载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管
备查文件目录 人员）签名并盖章的财务报表
载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件
报告期内公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿
第一节 释义
一、 释义
在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：
常用词语释义
公司、本公司、本企业、巴比食 指 中饮巴比食品股份有限公司
品、发行人、中饮股份、股份公司
本报告期、本期、报告期 指 2022 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日
团餐销售 指 销售对象为除公司门店以外的单位法人、个体
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