山东三元生物科技股份有限公司
2021 年年度报告
2022-026
2022 年 04 月
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
公司负责人聂在建、主管会计工作负责人于俊玲及会计机构负责人(会计主管人员)李慧慧声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
本年度报告中涉及未来计划等前瞻性陈述，存在不确定性，不代表公司对未来年度的盈利预测，也不构成公司对投资者及相关人士的实质性承诺。公司在本报告第三节“管理层讨论与分析”之“十一、公司未来发展的展望”部分，详细描述了公司经营中可能存在的风险及应对措施，敬请广大投资者关注，并注意投资风险。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 134,883,800 为基数，向
全体股东每 10 股派发现金红利 10.00 元（含税），送红股 0 股（含税），以资本
公积金向全体股东每 10 股转增 5 股。
目录
第一节 重要提示、目录和释义 ...... 错误!未定义书签。
第二节 公司简介和主要财务指标 ...... 7
第三节 管理层讨论与分析 ......11
第四节 公司治理...... 28
第五节 环境和社会责任 ...... 44
第六节 重要事项...... 46
第七节 股份变动及股东情况 ...... 65
第八节 优先股相关情况 ...... 70
第九节 债券相关情况 ...... 71
第十节 财务报告...... 错误!未定义书签。
备查文件目录
一、载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章的财务报表。
二、载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。
三、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
四、其它备查文件。
以上备查文件的备置地点：公司证券部
释义
释义项 指 释义内容
公司、本公司、三元生物 指 山东三元生物科技股份有限公司
《公司法》 指 《中华人民共和国公司法》
《证券法》 指 《中华人民共和国证券法》
《公司章程》 指 《山东三元生物科技股份有限公司章程》
中国证监会、证监会 指 中国证券监督管理委员会
鲁信资本 指 山东鲁信祺晟投资管理有限公司－山东省鲁信资本市场发展股权投
资基金合伙企业（有限合伙）
功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功
功能糖 指 效的物质的统称。普遍具有低甜度、低热量、不为肠道消化酶所降解，
为人体提供营养、可促进改善人体生理机能等作用
是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需
食品添加剂 指 要而加入食品中的人工合成或者天然物质。包括酸度调节剂、抗结剂、
消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增
味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等
由相应的单糖经过一定方法制取的多元醇，常见的糖醇有山梨糖醇、
糖醇 指 甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，通常具有甜度、
热量低于蔗糖，不升血糖等特性
淀粉糖 指 利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经酸法、酸酶法或酶法制取的糖，
包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等
分子式 C6H12O6，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，是活
葡萄糖 指 细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质；在发
酵工业中，葡萄糖作为发酵的碳源，是发酵培养基的主料
食糖的主要成分，是双糖的一种，是重要的食品和甜味调味品，分为
蔗糖 指 白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）等；蔗糖在人体消化
系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收，具有高热
量，摄取过量容易引起龋齿、肥胖等健康问题
加工制备食品饮料等产品时加入的糖类，不包含食物天然含有的糖，
添加糖 指 常见的添加糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、麦
芽糖等
功能性糖醇的一种，是 1,2,3,4－丁四醇的俗称，是一种新型天然无热
赤藓糖醇 指 量的甜味剂。食用后不被肠道消化酶分解，不会引起血糖变化，宜糖
尿病、肥胖症、高血糖、血脂及心脑血管患者食用。肠道中不发酵，
可避免代谢，吸收，不致龋齿
复配糖 指 将不同种类的糖按照一定比例进行均匀混合所制成的产品
甜味剂 指 能赋予食品饮料甜味的食品添加剂
甜菊糖苷 指 从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷，其甜度是蔗糖的
200-300 倍，热量极低
甜菊糖苷成分中的一种，包括莱鲍迪苷 A、莱鲍迪苷 D、莱鲍迪苷 E、
莱鲍迪苷 指 莱鲍迪苷 M 等细分种类，具有甜度高且不含有甜菊糖苷后苦味等优
良特性
阿洛酮糖 指 一种六碳稀少酮糖，是 D-果糖 C-3 位点的差向异构体，具有抑制血糖
升高及脂肪合成、热量值极低等诸多优点
成人发病型糖尿病，为胰岛素不能有效发挥作用(与受体结合含量少)
II 型糖尿病 指 所致，肥胖、高热量饮食、体力活动不足及增龄是 II 型糖尿病最主要
的环境因素。
解脂亚罗酵母 指 Yarrowia lipolytica（也称 Candida lipolytica）的中文译名，也可称为解
脂假丝酵母、解脂耶氏酵母等
发酵培养基 指 指供菌种生长、繁殖和合成产物之用的碳源、氮源、无机盐、水等发
酵基质
赤藓糖醇母液 指 赤藓糖醇发酵液经过浓缩多次结晶提取赤藓糖醇后残留的粘稠液体，
该液体中仍然含有一定量的赤藓糖醇和其他杂糖杂醇
转化率 指 本年度报告中指将原材料葡萄糖投入发酵程序后，经发酵菌株发酵转
化为赤藓糖醇的比率
提取率 指 本年度报告中指发酵完成后利用特定技术和设备手段，从含有赤藓糖
醇的发酵液中可提取出的赤藓糖醇占赤藓糖醇总含量的比率
元、万元 指 人民币元、人民币万元
报告期、本年度 指 2021 年 1 月 1 日至 2021 年 12 月 31 日
第二节 公司简介和主要财务指标
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