中国全聚德(集团)股份有限公司
2021 年年度报告
2022 年 04 月
第一节 重要提示、目录和释义
公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
公司负责人白凡、主管会计工作负责人石磊及会计机构负责人(会计主管人员)王冉然声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
本报告中涉及的未来发展计划等前瞻性陈述属于计划性事项，该计划不构成公司对投资者的实质承诺，投资者及相关人士均应当对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异，敬请投资者注意投资风险。
公司在本报告第三节“管理层讨论与分析”中“十二、公司未来发展的展望”部分，详细描述了公司经营中可能存在的风险及应对措施，敬请投资者关注相关内容。
公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
目录
第一节 重要提示、目录和释义......2
第二节 公司简介和主要财务指标 ......6
第三节 管理层讨论与分析......10
第四节 公司治理......27
第五节 环境和社会责任......45
第六节 重要事项......48
第七节 股份变动及股东情况......63
第八节 优先股相关情况......69
第九节 债券相关情况......70
第十节 财务报告......71
备查文件目录
（一）载有董事长白凡先生签名的公司 2021 年年度报告全文。
（二）载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章的财务报表。
（三）载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件。
（四）报告期内公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿。
中国全聚德（集团）股份有限公司
董事长：白凡
二〇二二年四月二十一日
释义
释义项 指 释义内容
公司、本公司、全聚德、本集团 指 中国全聚德（集团）股份有限公司
首旅集团、控股股东 指 北京首都旅游集团有限责任公司
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
深交所 指 深圳证券交易所
北京监管局 指 中国证券监督管理委员会北京监管局
本报告期 指 2021 年 1 月 1 日至 2021 年 12 月 31 日
元（万元） 指 人民币元（人民币万元）
全聚德三元金星食品公司 指 北京全聚德三元金星食品有限责任公司
全聚德仿膳食品公司 指 北京全聚德仿膳食品有限责任公司
新疆全聚德 指 新疆全聚德餐饮管理有限公司
上海全聚德 指 上海全聚德餐饮管理有限公司
仿膳饭庄 指 北京市仿膳饭庄有限责任公司
丰泽园饭店 指 北京市丰泽园饭店有限责任公司
四川饭店 指 北京市四川饭店有限责任公司
聚德华天 指 聚德华天控股有限公司
首旅集团财务公司 指 北京首都旅游集团财务有限公司
德顿环食 指 北京德顿环食餐饮管理有限责任公司
第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司信息
股票简称 全聚德 股票代码 002186
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 中国全聚德(集团)股份有限公司
公司的中文简称 全聚德
公司的外文名称（如有） CHINAQUANJUDE(GROUP) CO.,LTD.
公司的外文名称缩写（如有）QUANJUDE
公司的法定代表人 白凡
注册地址 北京市西城区前门西河沿 217 号
注册地址的邮政编码 100051
公司注册地址历史变更情况 无
办公地址 北京市西城区前门西河沿 217 号
办公地址的邮政编码 100051
公司网址 http://www.quanjude.com.cn
电子信箱 quanjude@quanjude.com.cn
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 唐颖 闫燕
联系地址 北京市西城区前门西河沿 217 号 北京市西城区前门西河沿 217 号
电话 010-83156608 010-83156608
传真 010-83156818 010-83156818
电子信箱 qjd@quanjude.com.cn qjd@quanjude.com.cn
三、信息披露及备置地点
公司披露年度报告的证券交易所网站 中国证券报、证券时报
公司披露年度报告的媒体名称及网址 巨潮资讯网（http://www.cninfo.com.cn）
公司年度报告备置地点 北京市西城区前门西河沿 217 号 407 房间公司证券事务部
四、注册变更情况
组织机构代码 统一社会信用代码：91110000101623741K
公司上市以来主营业务的变化情况（如 无变更
有）
历次控股股东的变更情况（如有） 无变更
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 致同会计师事务所（特殊普通合伙）
会计师事务所办公地址 北京市建国门外大街 22 号赛特广场 5 层
签字会计师姓名 李力、李杰
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
□ 适用 √ 不适用
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□ 适用 √ 不适用
六、主要会计数据和财务指标
公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
2021 年 2020 年 本年比上年增减 2019 年
营业收入（元） 947,745,796.76 783,317,921.52 20.99% 1,566,318,940.67
归属于上市公司股东的净利润
（元） -156,928,433.06 -261,861,440.90 40.07% 44,627,861.62
归属于上市公司股东的扣除非经
常性损益的净利润（元） -187,004,478.63 -279,877,962.86 33.18% 20,302,309.69
经营活动产生的现金流量净额
（元） -88,476,020.37 -150,966,203.04 41.39% 68,510,033.50
基本每股收益（元/股） -0.5110 -0.8490 39.81% 0.1447
稀释每股收益（元/股） 0.0000 0.0000 0.00% 0.0000
加权平均净资产收益率 -14.24% -19.26% 5.02% 3.00%
2021 年末 2020 年末 本年末比上年末增减 2019 年末
总资产（元） 1,776,724,453.65 1,743,057,709.83 1.93% 1,998,323,320.90
归属于上市公司股东的净资产
（元） 1,021,255,789.30 1,216,235,240.09 -16.03% 1,501,657,733.58
公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在不确定性
□ 是 √ 否
扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值
√ 是 □ 否
项目 2021 年 2020 年 备
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